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“湾仔码头”也出问题了,速冻饺子到底怎么吃?

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发表于 2011-12-29 11:21:22 | 显示全部楼层 |阅读模式

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健康导语:爱吃饺子的人注意了!随着“思念”、“三全”以及“海霸王”等知名品牌速冻饺子被验出含金黄色葡萄球菌。一时间,“速冻饺子”陷入信任危机。直到以好味道、高价格、高品质著称的“湾仔码头”饺子也卷进“细菌门”,人们的恐慌更是空前提高——这个世界还有什么是放心食品呢?
据新闻网报道,继“思念”、“三全”之后,“湾仔码头”也卷入细菌门。南京市工商局证实,湾仔码头相关产品被该局检出金黄色葡萄球菌。湾仔码头所属的通用磨坊中国公司昨天也向记者确认了此事。
什么是金黄色葡萄球菌?金黄色葡萄球菌广泛分布在大气、土壤中,对热敏感,加热80℃、30分钟可被杀灭。通常大于105菌落数/克时可产生致病性肠毒素,引起食物中毒。常规烹饪等处理方式不能破坏肠毒素。
邻居黄先生说起速冻饺子的新闻报道,也是相当无奈:“食品安全问题是没办法了,我儿子喜欢吃饺子,上次思念水饺有问题刚好家里买了两大包,本以为买贵点可以放心,那想到说产检不合格,打到超市想退货,超市说没接到通知,不给退。你说吃了吧担心身体会有问题,扔了吧太可惜,毕竟两包60多块钱,所以到现在那水饺还在冰箱里躺着呢,忍了好久没买水饺,昨晚想换个牌子吧,今天就看见湾仔码头也这样,哎......质监局,要怎么说你!”  
既然无法改变相关部门监管不力以及食品市场混乱的局面,我们就从自身改变。速冻食品、方便食品本身就是快速发展的产物,不是叫人长期食用的,只是在不想自己做饭的时候或者紧急的时候随便凑合一顿过来吃的。大家想一想,方便食品从材料采购,生产,包装,运输,再到卖场需要多长时间?里面如果不含防腐剂一类的东西,或者经过速冻,到了卖场也早就不能吃了,检出来些致病菌根本不是什么大惊小怪的。   
从食品安全的角度上,我们必须有一个原则:就是不要把自己的生命健康拜托给别人,一旦你所寄托的对象出了问题,后果你就要自己来承担了,不要抱怨。
想吃饺子,可以自己包,可以到新鲜饺子店去买,如果只能吃速冻,也请煮20分钟以上。以下几招可以教你掌握煮饺子的火候,让饺子不破皮:
1、煮饺子的水要多,要加适量盐,增加饺子皮的耐煮力。  
2、煮沸水才放饺子下锅,要不时充分搅拌,防止饺子粘锅。  
3、别让水沸腾得太厉害,否则饺子容易破掉,可在水开后,添入少许凉水,待水开后再加凉水,如此反复三次便可。
4、煮速冻饺子要观察饺子的形态,饺子下锅后会慢慢变软,如果饺子漂浮在水面上,饺子皮凹凸不平,则表示饺子已熟。
5、速冻饺子冻的时间太长,饺子皮的水分会蒸发掉,饺子不容易煮熟,还会有点夹生,不宜用大火猛煮,要用中小火慢慢煮透饺子。
此外,还可以将生大蒜切碎,泡上点醋和辣椒酱,做成调料。因为大蒜里的大蒜素和保健品大蒜油可以起到杀菌抗癌的作用,醋和辣椒也可一定程度上杀死细菌。吃饺子的时候蘸一些,会降低细菌的感染率。
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