在线订餐“烧钱”能走的远吗？

大象288

  在线订餐的火热程度大家是有目共睹的，商业巨头们最近也掀起了“烧钱大战”，不惜拿重金和“赔本赚生意”的营销方式抢夺客源，这一举措只是他们扩张规模的一种手段，在线订餐的关键所在是如何能赢得客户们的心，也就是用户体验度，大佬们的这一“圈地”也只能起到短时期的效果，一旦热潮过去，没有有效而忠实的的客户，那岂不是“花钱买吆喝”？

  据报道：日前，占据行业80%份额的在线订餐网站饿了么宣布，从8月中旬起，通过分众覆盖全上海几乎所有写字楼的1万个互动广告屏送出20万份免费午餐。本次活动目标是通过免费午餐迅速拿下上海白领市场。 而事实上，随着越来越多的企业开始掘金餐饮外卖市场，“满减”、“赠饮”、“新用户优惠”、“免配送费”以及“免费入驻平台”等争抢客源和商户的策略不断涌现。目前百度外卖的首页正打着“免配送费”的标语，近期只要在上海和杭州通过百度在线订餐，就可享受全城免配送费的服务。与此同时，买家还可享受首单立减6元，同时返12元代金券等优惠措施。美团外卖方面也表示，根据各商家的不同情况通过美团外卖订餐也能享受不小的优惠。

这等等的案列只能说明在线订餐市场竞争激烈，大佬们不惜血本也要拿下市场客源，在线订餐的这种疯狂程度看上去似乎都在烧钱，仅仅为了争夺客户流量，这样的做法是否能走的很远，我想不一定，未来的餐饮界消费者更加看重的是质和他们自身的体验，能不能留住消费者，关键还在于你的在线订餐系统如何？消费者的体验度如何？

   业内人士认为，“外卖+预订”这一餐饮O2O新模式将给消费者带来更好的用户体验，一方面消费者可以自助浏览更多餐馆或餐品信息；可以通过他人评价辅助决策；另一方面消费者可以更为灵活地预订桌位或外卖时间，支付方式也更为便捷和多样化，这都离不开一个简单实用而又体谅人心的在线订餐系统，这一点辛巴外卖通http://www.xinba.com/很好的实现了它的价值所在。目前，国内餐饮业市场正经历经营模式转型期。很大部分的餐饮公司放弃了团购这块的“无用功”，转而试着通过开发手机订餐应用和微营销平台，实现运营和营收突破。可以预期的是，随着外卖订餐更加专业化，未来可能会产生只做外卖餐的餐厅或品牌，业态的多样化才是在线外卖订餐网站对整个餐饮市场影响的一种体现。

  砸重金抢占客源只是在线平台拓展规模的一个手段，在拥有流量的同时，企业还必须面对食品安全以及物流配送等决定性问题。食品质量和物流配送才是让消费者对在线订餐的体验感起到核心的作用，这也是目前在线外卖订餐网站发展的关键要素之一。张洋表示，体验感太差最终会导致客户流失，“目前整体餐饮业O2O的‘生态系统’还不完善，餐饮企业的互联网普及程度还不够，达不到在线餐饮外卖大规模发展的要求”。

  目前大多数的在线餐饮外卖，都只是在原有外卖订餐的基础上增加一种方式，是在消费者和餐饮企业之间提供服务的手段。对此业内普遍认为，真正的餐饮O2O并不是实现互联网订餐就可以，更不是原有服务方式简单增加，而是推广之后能够让餐饮企业在原有市场规模的基础上产生增量。

在线订餐还存在着很大的发展空间，发展的前景可以说是美好的，但种种的艰难和竞争也是很大，一定要把握住餐饮O2O的重点所在，分析人士指出，未来的在线订餐，线下的工作量要远远大于线上，可以说是比线上要难很多，未来的比拼比的是物流的配送速度和产品服务能力，线上线下高度的融合实现信息同步，餐饮O2O才能走得更远。

　

　

　

大象288

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